طريقة صنع خل التفاح

طريقة صنع خل التفاح

زخرف مواضيعك بهذه الفواصل الحلوة المميزة مجموعة خطوط عربية مبهرة [ضروري الدخول]

1- يقطع التفاح قطعا صغيرة 0

2- ثم يوضع في مرتبان زجاجي كبير على آخره

3- يغطى المرتبان بقطعة من الشاش على فوهته , دون وضع غطاءه الأصلي

4- يترك المرتبان لمدة 40 يوما في غرفة دافئة وفي نور الشمس

5- قد يظهر خلال فترة التخليل بعض التعفن او حتى الدود الصغير , وهذا طبيعي
6- بعد نهاية الأربعين يوما ينخفض مستوى التفاح المخلل إلى النصف

ونجد أن ما بقي في المرتبان يتحول إلى طبقتين

, طبقة سطحية فيها بعض التعفن , وقد يكون فيها بعض الدود ,

وطبقة كبيرة عميقة نظيفة رائعة تحتوي على قطع التفاح بلون أحمر بني

, وتسبح في سائل بنفس اللون تقريبا هو الخل الطبيعي ,

تزال الطبقة العفنة من على الوجه بما فيها وتبقى الطبقة العميقة النظيفة الرائعة

7-حيث يؤخد السائل المتشكل , ويعصر ما تبقى من قطع التفاح باليد بعد بسم الله الرحمن الرحيم

8- يحفظ الخل المتشكل في الثلاجة

نقلا عن الدكتور/ جميل القدسى

تحياتي